ANEKA ULAM-ULAMAN

Untuk informasi : Kami bercuti hanya 2 hari sahaja sempena Hari Raya Aidiladha ini 

pada 12hb dan 13h. Sept 2016. 

Pada Jumaat ke2 dan ke3 di bulan ini kami beroperasi seperti biasa.

SAMBAL KUINI

Buah kuini harganya tinggi buat masa ini, walaupun tiba musimnya namun bekalannya juga sukar didapati.

Ia mengandungi Vitamin A, vitamin B kompleks dan kaya dengan vitamin C. 

Banyak khasiat yang diperolehi dari buah kuini ini 

Buah Kuini

Kupas kulitnya kemudian potong kecil memangjang..

Bahan-bahanya diblend dan dipanaskan dengan api sederhana perlahan kemudian gaulkan bersama buah kuini yang telah dipotong kecil tadi...

KERABU DAUN SELUM

Daun Selum sedap dimakan sebagai ulaman dan enak juga jika dibuat kerabu. Perkongsian menu hari ini adalah Kerabu Daun Selum. Untuk menghasilkannya ia mudah dan cepat.

Seikat atau secekak daun selum 

1/2 sudu sup garam 

1/2 sudu sup gula 

1 sudu sup udang kering 

(Diblend) 

1 sudu sup cili kering blend 

1 sudu sup bawang blend 

1 biji bawang besar 

1 biji cili merah 

6 sudu sup kelapa parut 

Cara caranya sila lihat turutan gambar gambar yang disertakan.

Daun Selum dipotong kecil..

Cili Blend dan Bawang Blend dipanaskan dengan api sederhana perlahan...

Kacau hingga sebati....

Masukkan udang kering...

Masukkan kelapa parut kemudian digaul hingga sebati...

Masukkan bawang dan cili merah..

Akhir sekalu masukkan daun selum dan gaulkan hingga sebati.....sekian.

SALAD SOSEJ DAN KENTANG

Makanan ini digemari oleh anak serta amat mudah menyediakannya,dikongsikan cara menyediakan Salad sosej dan kentang. Sosej boleh juga digantikan dengan bebola samada bebola ikan, daging, makanan laut ataupun sayuran.

Selamat mencuba......

SUP BEBOLA IKAN

Beberapa rakan mengadu kurang sihat dan demam. Jika dah demam rasa macam kurang berselera nak makan, tetapi mungkin masakan berkuah sup dapat membantu terutama dengan nasi lembut yang panas dan ada pula telur masin atau ikan pekasam.

Dikongsikan dengan anda semua Sup Aneka Bebola. Sup ini juga digemari oleh kanak kanak dan dapat menarik selera dan minat mereka untuk makan. Jika suka boleh juga masukkan sayur brokoli atau bunga kubis.

Lebih berselera jika makan sup dengan telur masin, ikan masin atau ikan pekasam.

Bebola ketam, udang, sotong, ikan, telur juga sayuran dan pilihan bebola yang mempunyai tanda halal di pasaran.

Halia dihiris tipis, bawang putih dicincang; karet/cili bengala hijau atau merah atau pun cili merah dipotong dadu. Sedikit lada hitam yang telah ditumbuk dan sedikit serbuk lada sulah. Daun sup atau batang saderi.

Tumis halia dengan sedikit minyak hingga baik bau. Masukan bawang putih - hingga naik bau, masukkan bawang merah, cili merah dan cili hijau. Masukkan air, karet dan bebola. Masukkan sedikit 1 sudu teh lada hitam tangan telah di blend juga 1/2 sudu teh lada sulah. Garam secukup rasa dan masak sehingga menggelegak.

Sebelum diangkat masukkan batang saderi atau daun sup.

IKAN TEMOLEH atau TEMALIAN MASAK LEMAK CILI API

Ikan TEMOLEH atau TEMALIAN adalah merupakan spesis Kap tempatan yang paling besar kerana ia boleh mencecah size sehingga 70 kg. Mempunyai 7 garislintang di badan menyebabkan rupanya cantik dan menarik. Hidup didasar sungai dan makanannya terdiri dari tumbuhan akuatik, serangga dan alga. Isinya pejal, lembut, lemak dan manis.

Ikan ni boleh dimasak tempoyak, masak lemak cili api atau goreng... pun sodap!

Bahan untuk masak lemak cili api:

Untuk 1 ekor ikan yang anggaran 1 kilo

Cili api 10 biji, Cili merah 2 biji, kunyit hidup 1 inci, asam keping 3 keping (jika tiada belimbing buluh) serai 2 batang, 1/2 kilo santan pekat,

3 gelas air, 1 sudu teh kunyit serbuk, garam secukup rasa.

(Daun kaduk jika suka)

Dipotong dan dibersihkan gaul dengan garam seketika sebelum dicuci sekali lagi. Masuk cili api dan kunyit hidup yg telah dtumbuk campur sedikit air, serai yg diketuk2 serta santan

Masukkan belimbing buluh, garam dan masak dengan api sederhana. Hampir masak masukkan daun kaduk.

KERABU IKAN NANGKA MUDA

Biasanya nangka muda kita masak lemak cili api tetapi sedap juga jika dibuat kerabu sama ada kerabu kerisik atau kerabu ikan. Hari ini kami menghidangkan Kerabu Ikan Nangka Muda. Dikongsi kan menu Kerabu Ikan Nangka Muda ala D'Limau Nipis untuk anda semua. 

Menunya:

Anggaran 1 kilo nangka muda dibersihkan, dibuang pulur tengah dan direbus hingga empuk

5 ekor ikan segar boleh gunakan ikan selayang atau ikan kembung segar kecil @ Pelaling direbus dan diambil isi dan dihancurkan1/2 sudu sup lada hitam )8 biji cili api. ) ditumbuk5 hingga 10 ulas bawang merah )1 kilo santan1 inci belacan,1 keping asam keping,1 sudu sup garamBahan bahan di atas termasuk ikan tadi dimasak bersama santan dengan api perlahan hingga menggelegak.Setelah itu digaul dengan nangka yang telah ditoskan bersama 1 batang bunga kantan dihiris.Boleh dihiaskan dgn cili merah dan cili hijau.Selamat mencuba !!

SAMBAL KENTANG GORENG

Minggu ini admin kongsikan menu yang berasaskan kentang. Ramai yang gemar makan kentang kan tak kira apa saja menu nya. Untuk hari ini dikongsi kan menu Kentang goreng berlada... sedap dimakan tak kira waktu - sarapan pagi bersama nasi lemak atau bihun goreng, makan tengahari bersama dengan ulam ulaman, minum petang bersama roti putih atau roti jala juga makan malam bersama keluarga.

Kentang dibersihkan dibelah2 dan digoreng

Cili merah, bawang, bawang putih di blend dan ditoskan airnya

Tumis bahan yang telah ditoskan tadi seketika sehingga agak layu, masukkan garam dan sedikit gula dan digaul rata kemudian masukkan kacang panjang, Kentang dan ikan bilis yang telah digoreng dan digaul rata.

SAMBAL BELACAN

Sambal mudah dan ringkas yang dikongsi kan hari ini ialah SAMBAL GARAM BELACAN. Tidak perlu masa yang panjang dan bahan yang amat ringkas. Sambal ini enak jika dimakan dengan lauk berkuah yang tidak pedas seperti gulai singgang, sup, asam rebus atau gulai tempoyak ( gulai tempoyak kami tidak begitu pedas kerana tidak semua pelanggan kami yang boleh makan menu yang terlalu pedas). Selain dari itu sudah tentu sambal ini sesuai dimakan bersama ulam ulaman.Untuk menu mudah ini boleh lihat di dalam gambar yang disertakan.

GULAI TEMPOYAK

Memenuhi permintaan rakan fb yang inginkan menu Gulai Tempoyak. Untuk gulai tempoyak ini kita boleh menggunakan samaada ikan patin Sg Pahang, terobok segar, keli organik ataupun ikan kembung. 
Kadar banyaknya tempoyak juga bergantung kepada berapa banyaknya ikan yang akan dimasak.

SUP ANEKA BEBOLA

Beberapa rakan mengadu kurang sihat dan demam. Jika dah demam rasa macam kurang berselera nak makan, tetapi mungkin masakan berkuah sup dapat membantu terutama dengan nasi lembut yang panas dan ada pula telur masin atau ikan pekasam.
Dikongsikan dengan anda semua Sup Aneka Bebola. Sup ini juga digemari oleh kanak kanak dan dapat menarik selera dan minat mereka untuk makan. Jika suka boleh juga masukkan sayur brokoli atau bunga kubis.

KHASIAT TIMUN

 Admin perhatikan anak muda sekarang ni jarang sekali yang suka makan timun, 

timun dimakan sebab ada didalam menu nasi lemak atau terpaksa sebab ada disertakan bersama satey. 

Sebenarnya timun ini banyak khasiatnya. Antara khasiat nya setelah admin 'bercerita' dengan En Google ialah:

* Timun dimakan mentah dapat menurunkan panas dalam badan dan meningkatkan stamina. * Mengandungi protein, lemak, kalsium, zat besi, vitamin A, B1 dan C yang amat baik untuk tubuh.

* Kandungan serat dalam timun juga amat membantu proses pencernaan, menurunkan kadar kolesterol . Jadi bagi yang mengalami masalah buang air besar eloklah selalu minum jus timun ni!

* Bijinya kaya dengan Vitamin C yang melewatkan proses penuaan dan menghilangkan kedutan - para wanita pasti teruja ni! dan rugi besar jika tak dimakan dengan bijinya kan...

Timun boleh dimakan mentah, dijadikan ulaman, dibuat jus juga dibuat masker muka.

Jadi setiap kali ke pasar elok jika kita beli timun dan ia sentiasa ada dalam peti ais kita cuba pastikan dalam peti ais.